Hot dog maison sauce cheddar

17.07.2022

Recette de nous même

Un hot dog gourmand avec un pain moelleux comment ne pas aimer !?? 😜

- Pour 5 hots dogs

Retrouvez la recette en vidéo tiktok ici 🤩

Ingrédients :

Pour les pains :

250g de farine
20g de sucre en poudre
15g de beurre mou
10g d'huile d'olive
1 oeuf
100ml de lait
1 sachet de levure boulangère déshydratée
1 cuill. à café de sel
1 œuf (pour la dorure)

Pour la sauce :

1 yaourt au lait de coco (ou yaourt nature brassé)
10cl de vin blanc
3 tranche de cheddar fondu

Garniture :

5 saucisses à l'eau
Ketchup
Moutarde

Réaliser les pains :

- Diluer la levure dans le lait, couvrir et laisser reposer 5 minutes.

- Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients, pétrir.

- Y ajouter le mélange lait/levure, pétrir.

- Former une boule, laisser reposer 2 heures dans un saladier propre recouvert d'un torchon.

- Ensuite, dégazer la pâte. Former 5 pâtons de forme ovale. Étaler chaque pâton au rouleau, puis, enrouler vers le haut et fermer en pinçant au niveau de la jointure. Finir par aplatir légèrement à la main.

- Les disposer sur une plaque recouvert de papier cuisson, recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 30 minutes.

En attendant réaliser la sauce :

- Porter à ébullition le yaourt avec le vin blanc.

- Incorporer les tranches de fromage, saler, poivrer, mélanger et réserver.

Finir les pains :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Dorer légèrement les pains au pinceau avec un œuf entier battu. Parsemer de graines de sésame et enfourner 20 minutes.

- Une fois les pains refroidit, les garnir d'un mélange ketchup/moutarde, une saucisse à l'eau cuite. Réchauffer la sauce au micro-ondes ou à la casserole pour la rendre plus fluide et en couler sur les pains. Rajouter un peu de ketchup/moutarde.

- Déguster aussitôt avec une salade verte.