Pain cake pour petit déjeuner

Recette reprise et modifié de ce site :

https://www.cuisinepop.com/r3337/pain_cake_pour_petit_dejeuner_sans_gluten_sans_lait_sans_oeuf.html

Un bon cake pour le petit déjeuner qui reste bien moelleux.

- Pour 8 à 10 parts

Ingrédients :

• 1 banane
• 100g de farine semi-complète
• 150g de farine de blé
• 1 pot de compote de pomme sans sucre ajouté de 100g
• 250ml de lait de soja
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuill. à café de sucre

- Préchauffer le four à 180°C.

- Bien écraser la banane a la fourchette. Ajouter la compote et mélanger.

- Ajouter ensuite le lait de soja, les farines, la levure, le sel et le sucre. Bien mélanger le tout.

- Verser dans un moule à cake en silicone et faire cuire 45 minutes.