Courgettes farcies à la ratatouille

Recette de nous même

Trop bon, recette rapide ! On a beaucoup aimé, la ratatouille se mange très bien comme ça.

- Pour 2 personnes - 2 points/personne

Ingrédients :

• 1 courgette et demi
• 100g de riz complet cuit
• 1 boîte de ratatouille en conserve
• Sel

- Commencer par eplucher les courgettes et les couper en deux dans le sens de la longueur et dans le sens de la largeur.

- Cuire les courgettes au cuit-vapeur.

- Pendant ce temps cuire le riz dans une casserole d'eau.

- Mélanger le riz cuit avec quelques cuillères de ratatouille. Saler.

- Deposer ensuite le mélange sur les courgettes.

- Réchauffer au micro-onde si besoin.