750 grammes
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Des recettes allégées mais toutes aussi gourmandes. Il y a aussi des recettes sans lactose, et sans gluten. Look sur insta : chanolife_healthy

Se régaler en mangeant équilibré !

sandwich navette

sandwich navette

Recette du pain reprise et modifiée de ce compte instagram

 

Des pains hyper moelleux et léger ! Le top pour des petits sandwich garnis de crudités 😋

- Pour 10 pains

Ingrédients :

  • 500g de farine (ou comme nous 420g de farine et 80g de maïzena)
  • 300ml de lait tiède
  • 7g de levure sèche boulangère
  • 80g de beurre mou
  • 15g de sucre
  • 1 cuill. à café de sel
  • 1 jaune d'oeuf + 1cuill. à soupe de lait pour la dorure

- Commencer par diluer la levure dans 4 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer à couvert 15 minutes.

- Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le sel et le sucre.

- Y ajouter la levure qui a fini de reposer et mélanger.

- Ajouter le lait tiède et commencer à pétrir.

- Ajouter le beurre mou et pétrir durant 15 minutes, on doit obtenir une boule de pâte souple non collante (ajouter un petit peu de farine si ça colle un peu).

- Déposer la pâte dans un saladier propre, couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon et laisser reposer une heure dans le micro-ondes.

sandwich navettesandwich navette

- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazer la pâte.

- Former les pâtons à parts égales en ovale et les applatir un peu (10 grands ou 25 petits pour un apéritif dînatoire par exemple). Recouvrir d'un torchon et laisser pousser à nouveau 40 minutes.

 

 

Les aplatir un peu moins que sur la première photo pour qu'il soit un peu plus gonflé après la pousse
Les aplatir un peu moins que sur la première photo pour qu'il soit un peu plus gonflé après la pousse

Les aplatir un peu moins que sur la première photo pour qu'il soit un peu plus gonflé après la pousse

-  Préchauffer le four à 180°C.

- Les badigeonner du mélange jaune d’œuf + lait, parsemer de flocons d'avoine et enfourner 15-20 minutes. Il faut que les pains soient bien dorés et cuits à l'intérieur.

sandwich navette

- Les sortir du four, les mettre sur une grille et couvrir d'un torchon propre pour garder leur moelleux.

- Au moment de manger les garnir ! Ici on a une version mayonnaise, salade, poulet, œuf dur et une autre au concombre, salade, thon, chèvre

sandwich navette
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