Pain sans gluten à la farine de riz

Recette reprise et modifiée de ce site :

https://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/viewtopic.php?t=13922

Un trop bon pain ! Bien moelleux et le reste plusieurs jours. Concistant comme du pain avec une texture moelleuse comme un pain de mie. Un régal au petit déjeuner.

- Pour 10-12 tranches

Ingrédients :

• 320g de farine de riz
• 30cl de lait de soja, de riz, amande... (ici on a utilisé du lait écrémé)
• 2 oeufs
• 1 cuill. à café de levure chimique
• 1 cuill. à café de sel
• 1 cuill. à soupe d'huile d'olive

- Préchauffer le four à 200°C.

- Mélanger tous les ingrédients.

- Verser dans un moule en sylicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé.

- Faire cuire 30 à 35 minutes.