Crêpes salées farcies

Recette reprise et modifiée de ce site :

http://noraredcuisine.over-blog.com/article-crepes-salees-farcies-nature-ou-panees-118851934.html

Délicieux !! Tout le monde a beaucoup aimé, servit avec une salade, ça pourrait même suffir pour un soir.

- Pour 10 crêpes fourrées - 5 points/crêpe

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 40g de beurre
• 200g de farine
• 3 steack hachés
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 carottes rapées
• 2 courgettes
• 2 gousses d'ail
• 6 cuill. à soupe d'huile
• Chapelure
• Sel
• Cumin
• Persil

- Préparer tout d'abord la pâte à crêpes en mélangeant les oeufs, le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.

- Y ajouter petit à petit la farine et bien mélanger. Laisser reposer la pâte.

- Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poële avec l'huile.

- Couper en petits morceaux les poivrons et les ajouter dans la poële. Laisser cuire quelques minutes.

- Eplucher et raper les carottes, pour les mettre ensuite dans la poële. Laisser également cuire quelques minutes.

- Eplucher et couper en morceaux les courgettes les ajouter ossi dans la poële.

- Finir par ajouter le sel, le cumin l'ail et le persil.

- Emietter les steak hachés les faire cuire dans la poële tout bien mélanger puis eteidnre le feu.

- Faire les crêpes.

- Garnir ensuite les crêpes, dans chacune 3 à 4 cuillère à soupe de légumes. Prendre soin de replier les cotés puis d'enrouler la crèpe.

- Pour paner les crêpes, passer chacune d'elle dans 2 oeufs fouettés puis dans la chapelure.

- Mettre toutes les crêpes au four 15- 20 minutes à 180°c environ.

Petit plus : Voir pour mettre moins d'huile afin de comptabiliser moins de points.