Des recettes allégées ou healthy mais toutes aussi gourmandes. Il y a aussi des recettes sans gluten et sans lactose. Tiktok : lesrecettesdechanol
Recette reprise et modifiée de ce site :
Très bon ! Cependant on n'a pas retrouvé vraiment la texture du soufflé, peut-être qu'on l'a pas laissé assez cuire (notre four n'était pas bien chaud en début de cuisson).
- Pour 11 ramequins - 1,5 points/ramequin
Ingrédients :
- Commencer par peler le potimarron, le coupé en cube et le faire cuire à l'eau 20 minutes.
- Une fois cuit l'écraser en purée.
- Verser le lait dans une casserole à feu doux et verser la farine petit à petit tout en mélangeant, lorsque la bechamel épaissit, retirer la caserole du feu.
- Ajouter à la préparation le gruyère ainsi que les jaunes d'oeufs.
- Préchauffer le four à 220°c.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation précédente.
- Beurrer les moules puis verser la préparation.
- Enfourner environ 20 minutes.
Petit plus : Servit avec une tranche de blanc de poulet c'est très bien pour un soir (à comptabiliser en plus).
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